34.　春のひととき、彩り豊かなランチと語らいの時間

【2月のお野菜ランチメニュー】

・ちらし寿司

・茶碗蒸し

・青菜のからし和え

・大根春巻き

・おからサラダ（豆乳マヨネーズ）

・蓮根と山芋の甘辛

・すまし汁（モズク、トマト）

三月らしい彩り鮮やかなちらし寿司に感激しました。茶碗蒸しは口当たりが優しく、ふんわりと口の中でとろけるような食感。

大根春巻きは千切りの大根を海苔で巻き、それを春巻きの皮で包んでサクサクに揚げたもので、不思議な食感を楽しめました。

朝から雨模様で少し肌寒く感じる日でしたが、店内はストーブのぬくもりに包まれ、提供される白湯が体をじんわりと温めてくれました。

去年の夏以来の再会だったため、話は大いに盛り上がり、13時に入店してから閉店間際まで尽きることがありませんでした。彼女はとにかく行動力のある人。出会った頃に「やる」と決めていたことは、ほぼ有言実行しています。

現在はライフオーガナイザー®を名乗っていませんが、ライフオーガナイズの精神が彼女を根底で支えているように感じます。年齢は一回りほど離れていますが、私を深く理解してくれる大切な友人です。私の拙い野望にも共感し、妄想を巡らせながらしっかりとアドバイスをくれました。

今回の月イチランチ会は、私自身が大きな活力をもらえる有意義な時間となりました。こうしたつながりを大切にしながら、これからも楽しく前に進んでいきたいと思います！