15.今年も「手前味噌の会」で味噌作り＆発酵調味料に挑戦！

なぜ手作り調味料に興味を持ったのか？

そもそも私が手作り調味料に興味を持ったのは、「体のことを気にするお年頃になったから」かもしれません。

以前の私は、片づけが苦手でキッチンもごちゃごちゃ…。そんなに料理が得意でもなかったので、気まぐれでいろいろな調味料を買い込んでは、使い切れずに賞味期限切れ…。気づいたら中身が変色していたりして、もったいないことをしていました。

 手作り調味料のメリット

手作りの調味料には、たくさんのメリットがあります。

✅ 添加物が少なく、体に優しい

市販の調味料には保存料や添加物が入っていることが多いですが、手作りなら必要な材料だけでシンプルに作れるので安心。

✅ 基本の調味料だけで料理が楽しくなる

シンプルな調味料だけで十分美味しい料理が作れることに気づくと、無駄にいろいろ買い足す必要がなくなります。

✅ キッチンがスッキリする

仲間と一緒に作る楽しさ

一人だと「忙しいし、また今度でいいか…」と先延ばしにしがちですが、仲間と一緒なら楽しく作れるし、モチベーションも上がります。

みんなで作ると、「こうすると美味しくなるよ！」といった情報交換もできるのが嬉しいです♪

これからも、無理せずぼちぼち続けていきたいなと思っています😊

 まとめ

手作りの発酵調味料は、思った以上に簡単で楽しいもの。何より、自分で作ると愛着が湧き、料理が苦手な私でもちょっとだけ(笑)楽しくなります。

「興味はあるけど、なんだか難しそう…」と思っている方は、まずは味噌作りキットや醤油麹など、簡単なものから試してみるのもおすすめです♪